Altmühltaler Lamm – Hals/Nacken

Altmühltaler Lamm – Hals/Nacken

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Ca. 0,4 kg Altmühltaler Lammhals

Der Hals, Nacken oder auch Kamm genannt, eignet sich für verschiedenste Lammgerichte.

Er wird in 2 Variationen angeboten.

Zum einen als Bratenstück. Dieses Stück ist zum Kochen oder Schmoren. Somit können Sie einen leckeren Sonntagsbraten zaubern. Sie können aber auch das Fleisch vom Knochen lösen und ein leckeres Ragout oder Gulasch kochen. Flexibel einsetzbar.

Zum anderen als Kotlett. Sie können die Kotletts panieren und in der Pfanne rausbraten. Außerdem eignen sich hervorragend zum Grillen.

Altmühltaler Lammfleisch ist mager, zart und ein Hochgenuss.

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Wo kommt ′ s her?

Seit 1988 betreibt Erich Neulinger mit seiner Frau Sabine die Schäferei Neulinger. Inzwischen ist auch deren Sohn Christian mit im Betrieb integriert. Die Schäferei liegt in Geislohe (Pappenheim), mitten im schönen Naturpark Altmühltal. Der Betrieb Neulinger bietet Lammfleisch aus eigener Erzeugung in verschiedenen Variationen an. Die Schlachtung und Zerlegung erfolgt im 4 km entfernten Suffersheim im Betrieb Hüttinger. Das leicht durchwachsene, aromatisch-würzige  Hals – Fleisch des Altmühltaler Lammes hat einen niedrigem Fettanteil, welches durch viel Bewegung und gesundem Futter ohne Futterzusätze und Gentechnik entsteht. Die Schafherde verbringt den Winter in einer luftigen Strohaufstallung, wo sie eigenerzeugtes Futter bekommen, wie z.B. Heu und Getreide. Während die Herde im Sommer auf den regional typischen Mager – und Trockenrasen mit ihren vielen seltenen Wildkräutern weiden. Dadurch kann die Herkunft und Qualität der Waren gewährleistet werden.

Für mehr Infos zu unserem Schäfer Neulinger besuchen Sie die Webseite: Schäferei Neulinger

Zusätzliche Information

Gewicht n.a.

1 Bewertung für Altmühltaler Lamm – Hals/Nacken

  1. Bewertet mit 5 von 5

    Schnegge (Verifizierter Besitzer)

    Super Qualität! Nicht immer nur Schweinefleisch, Lamm wird jetzt öfter auf den Tisch kommen! 🙂

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