Altmühltaler Lamm – Schulter

Altmühltaler Lamm – Schulter

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Grundpreis: 19,50  / 1 kg
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1 Altmühltaler Lammschulter entspricht ca. 1kg
Die Schulter, Schaufel oder auch Bug genannt, eignet sich für verschiedenste Lammgerichte.
Es eignet sich  zum Kochen oder Schmoren. Somit können Sie einen leckeren Sonntagsbraten zaubern. Sie können aber auch das Fleisch vom Knochen lösen und ein leckeres Ragout kochen. Auch Gyros kann man damit machen. Flexibel einsetzbar.

Altmühltaler Lammfleisch ist mager, zart und ein Hochgenuss.

Mit jedem Bissen von unserem Altmühltaler Lamm unterstützen Sie den Erhalt der Landschaft, den Erhalt der Artenvielfalt im Altmühltal.
Altmühltaler Lammfleisch ist mager, zart und ein Hochgenuss.
Mehr Infos hierzu: Altmühltaler Lamm

 

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Wo kommt ′ s her?

Seit 1988 betreibt Erich Neulinger mit seiner Frau Sabine die Schäferei Neulinger. Inzwischen ist auch deren Sohn Christian mit im Betrieb integriert. Die Schäferei liegt in Geislohe (Pappenheim), mitten im schönen Naturpark Altmühltal. Der Betrieb Neulinger bietet Lammfleisch aus eigener Erzeugung in verschiedenen Variationen an. Die Schlachtung und Zerlegung erfolgt im 4 km entfernten Suffersheim im Betrieb Hüttinger. Das zarte, aromatisch-würzige  Schulter – Fleisch des Altmühltaler Lammes hat einen niedrigem Fettanteil, welches durch viel Bewegung und gesundem Futter ohne Futterzusätze und Gentechnik entsteht. Die Schafherde verbringt den Winter in einer luftigen Strohaufstallung, wo sie eigenerzeugtes Futter bekommen, wie z.B. Heu und Getreide. Während die Herde im Sommer auf den regional typischen Mager – und Trockenrasen mit ihren vielen seltenen Wildkräutern weiden. Dadurch kann die Herkunft und Qualität der Waren gewährleistet werden. Für mehr Infos zu unserem Schäfer Neulinger besuchen Sie die Webseite: Schäferei Neulinger

Zusätzliche Information

Schulter

wie gewachsen, in Scheiben geschnitten

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