• Geschmorte Altmühltaler Lammhaxe (4 Portionen) Zutaten:- 4 Haxen vom Altmühltaler Lamm, 2 Mören, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Glas Lammfond, 1 Pck. Passierte Tomaten, ¼ Liter Wein, rot,  Olivenöl, Schuss Balsamico, 1 Bund Petersielie, Salz / Pfeffer, Thymian, Cayennepfeffer, Rosmarin, Zimt, Kreuzkümmel 1. Haxen von Fett und Sehnen...

Zutaten: 500g Altmühltaler Lammnacken, 500g Altmühltaler Lammschulter, 1/4 l Wasser, 2 Äpfel, 3 Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 2 Tomaten, 1 Lorbeerblatt, 2 TL Curry, 3 EL Creme fraîche, 1 Banane, 40 g Fett Zubereitung: Fleisch in Würfel schneiden, Fett erhitzen, Fleisch darin anbraten, die fein gehackten Zwiebeln und den Knoblauch...