Altmühltaler Lamm Lende / Filet

Altmühltaler Lamm Lende / Filet

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mind. 150 g Altmühltaler Lamm – Lende

Das Lammfilet ist das magerste und beste Fleisch am ganzen Lamm. Zart, würzig, einzigartig. Für den besonderen Anlass die beste Wahl.

Eine Delikatesse für jeden Feinschmecker.

Mit jedem Bissen von unserem Altmühltaler Lamm unterstützen Sie den Erhalt der Landschaft, den Erhalt der Artenvielfalt im Altmühltal.
Altmühltaler Lammfleisch ist mager, zart und ein Hochgenuss.
Mehr Infos hierzu: Altmühltaler Lamm

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Wo kommt ′ s her?

Seit 1988 betreibt Erich Neulinger mit seiner Frau Sabine die Schäferei Neulinger. Inzwischen ist auch deren Sohn Christian mit im Betrieb integriert. Die Schäferei liegt in Geislohe (Pappenheim), mitten im schönen Naturpark Altmühltal. Der Betrieb Neulinger bietet Lammfleisch aus eigener Erzeugung in verschiedenen Variationen an. Die Schlachtung und Zerlegung erfolgt im 4 km entfernten Suffersheim im Betrieb Hüttinger. Das zarte, aromatisch-würzige Fleisch der Lende eines Altmühltaler Lammes hat einen niedrigem Fettanteil. Die Schafherde verbringt den Winter in einer luftigen Strohaufstallung, wo sie eigenerzeugtes Futter bekommen, wie z.B. Heu und Getreide. Während die Herde im Sommer auf den regional typischen Mager – und Trockenrasen mit ihren vielen seltenen Wildkräutern weiden. Dadurch kann die Herkunft und Qualität der Waren gewährleistet werden. Für mehr Infos zu unserem Schäfer Neulinger besuchen Sie die Webseite: Schäferei Neulinger

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