Lammhackfleisch aus dem Altmühltal – 100 % Schaf, mager & regional

Beschreibung

🐑 Lammhackfleisch aus eigener Schäferei

Unser Lammhackfleisch stammt aus der Schäferei Neulinger in Geislohe bei Pappenheim, mitten im Naturpark Altmühltal. Seit 1988 bewirtschaftet die Familie Neulinger den Betrieb mit dem Anspruch, hochwertige Lebensmittel aus regionaler und nachvollziehbarer Erzeugung anzubieten. Heute ist auch die nächste Generation aktiv im Betrieb eingebunden.

Das Hackfleisch besteht zu 100 % aus Schaf- bzw. Lammfleisch aus eigener Erzeugung. Die Schlachtung erfolgt direkt auf dem Betrieb, die fachgerechte Zerlegung im nur rund 4 km entfernten Metzgereibetrieb Hüttinger in Suffersheim.

🌿 Haltung & Herkunft

Die Schafherde verbringt den Winter in einer luftigen Strohaufstallung und wird mit betriebseigenem Futter wie Heu und Getreide versorgt. Im Sommer weiden die Tiere auf den für das Altmühltal typischen Mager- und Trockenrasen mit zahlreichen Wildkräutern.

Diese extensive Weidehaltung trägt aktiv zur Landschaftspflege bei und bildet die Grundlage für die gleichbleibend hohe Qualität unseres Lammhackfleischs.

🥩 Qualität & Geschmack

Das Hackfleisch wird frisch am Versandtag hergestellt. Durch sorgfältige Auswahl und das Entfernen überschüssigen Fetts ist es besonders mager und überzeugt durch einen milden, dezenten Geschmack, der weder aufdringlich noch „schafig“ ist.

Verarbeitet werden alle hochwertigen Teilstücke des Tieres:
Keule, Schulter, Rücken, Filet, Bauch und Haxe – ganzheitlich und respektvoll.

🍳 Verwendungsmöglichkeiten

Unser Lammhackfleisch eignet sich hervorragend für:

• Burger

• Bolognese

• Frikadellen

• Braten

• mediterrane und orientalische Gerichte

💡 Tipp: Ersetzen Sie Rinder- oder Schweinehack teilweise oder vollständig – für eine geschmackvolle und gut verträgliche Alternative.

✅ Produktdetails auf einen Blick

• 100 % Schaf-/Lammfleisch

• aus eigener Schäferei

• frisch hergestellt

• besonders mager

• regionale Herkunft

• vielseitig verwendbar

Umweltbewusst. Nachhaltig. Lecker.

❓ Häufige Fragen

Ist Lammhackfleisch sehr fettig?
Nein, unser Lammhackfleisch ist besonders mager, da überschüssiges Fett sorgfältig entfernt wird.

Schmeckt das Hackfleisch stark nach Schaf?
Nein, der Geschmack ist mild und ausgewogen – nicht penetrant oder aufdringlich.

Wann wird das Produkt hergestellt?
Das Hackfleisch wird frisch am Versandtag produziert.

⚠️ Allergenhinweis

Kann bei der gewürzten Variante enthalten: SENF